为进一步加强餐饮服务单位食品安全管理，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，提高食品安全意识、法治意识、责任意识、风险意识和餐饮食品安全管理能力及服务水平。近日，市场监督管理局组织召开餐饮服务单位从业人员食品安全知识培训会，87名从业人员参加了培训。

　　培训会上，执法人员结合日常餐饮服务监管中发现的各类问题，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》及餐饮企业食品安全标准要求等内容进行讲解辅导。重点从原料采购、索证索票问鼎娱乐app苹果下载，、储存、加工过程控制、操作规范、从业人员健康管理问鼎娱乐app苹果下载，、环境卫生、设施设备问鼎娱乐app苹果下载，、餐饮具清洗消毒、食品留样查看、从业人员食品安全培训考核等方面进行了详细讲解。通过讲解法律法规、剖析典型案例、现场说法，解疑释惑，提高了餐饮服务人员落实食品安全监管要求的具体能力。

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　　通过培训，增强了餐饮服务企业负责人和从业人员的依法守法经营意识，进一步规范了全县餐饮服务行业的经营行为，提高了餐饮服务单位的食品安全意识和风险防控能力，为规范提升全县餐饮服务食品安全管理水平打下了坚实基础。（来源：白银市市场监管局）

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