目前，全市现有香辛料加工企业300多家，年销售收入过亿元企业25家，省级龙头企业6家，企业内辣椒收购人员及个体辣椒中间商约4000余人。胶州辣椒交易量占据着全国七成的辣椒市场份额，每年辣椒交易量约60万吨，交易总额约120亿元。同时，我市拥有72家具有出口权的企业，其辣椒产品出口量占全国的80%以上PG问鼎，是当之无愧的全球重要辣椒交易中心。

　　下一步，我市将加强服务、管理和指导，不断健全和升级公共服务体系，加大技术改造和研发力度，持续提升产业数字化、智能化水平，全面落实食品安全、安全生产和环境保护的属地责任和企业主体责任，积极构建绿色制造体系PG问鼎，推动产业基础高级化、产业链现代化，促进食品产业高质量发展。

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