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商务部服贸司司长王东堂:细分赛道持续拓展 创新培育餐饮消费场景和热点环球360

2023-03-26 11:30:03
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  餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域,近年来餐饮业营业收入占我国社会消费品零售总额的比重达10%以上,吸纳就业超过2000万人环球360。

  3月24日,在成都举办的“中华美食荟”餐饮业高质量发展论坛上,商务部服贸司司长王东堂认为,节气菜、非遗美食等,在细分赛道上都大有作为。

  王东堂在发言中表示,中央经济工作会议明确要求“把恢复和扩大消费摆在优先位置”,《政府工作报告》强调“推动餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费恢复”。接下来,创新培育餐饮消费场景和热点,尤其是促进场景融合创新,细分赛道持续拓展环球360。

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  他提到,各地应积极促进餐饮、旅游、文化产业融合发展,创新发展早茶、夜市、休闲旅游餐饮、农家乐、民俗美食等餐饮消费场景,培育预制菜、节气菜、非遗美食、地域美食、特色小吃等细分赛道,举办啤酒节、小吃节、火锅节、面食节等特色活动,促进四川盐帮菜、徐州伏羊食俗,连云港朐海菜、宁夏枸杞宴、齐齐哈尔烤肉、武汉热干面等地方特色美食消费环球360,活动形式多样、热点纷呈,共同推动餐饮消费恢复。

  以今年“中华美食荟”活动为例,充分调动了地方、行业协会和平台积极性,合力打造“1+3+N”活动矩阵。“1”即举办启动仪式及中华美食市集,“3”即餐饮业高质量发展论坛、中国国际食品餐饮博览会、中华美食文化节等3个主题活动,“N”指全国各地商务主管部门和全国性行业协会主办的70场餐饮促消费活动,以及银行支付结算机构和互联网电商平台开展的线上促消费活动。

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