儿童青少年新陈代谢旺盛，生长发育需要消耗大量能量，同时，在坚持每天身体活动的情况下，每日需要补充足量的碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素（如：钙、铁、锌等）。因此，更应该注意营养的均衡，养成和建立合理膳食习惯，掌握营养健康知识和技能。

　　儿童青少年正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。环球360

　　2～5岁儿童做到每天3次正餐和2次加餐；选择营养素密度高的食物或者加餐，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点；每天饮奶 350～500ml，饮水600～800ml。

　　6～17岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300ml 以上液态奶或者相当量的奶制品。

　　要学会认识食物、了解食物的营养特点，学会阅读食品标签，挑选适合自己的食物。

　　营养标签即食品标签上的“营养成分表”环球360。每种预包装食品营养成分表都必须注明5个基本营养数据——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。了解这些信息有助于了解食品的营养成分和特征。

　　蛋白质、脂肪、碳水化合物是产能营养素，摄入过少可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。

　　我国是高钠饮食的国家，钠离子摄入量影响高血压、心脑血管疾病的发生。因此要留意标签中的钠含量。

　　需足量摄入：维生素、矿物质、膳食纤维。每日摄入量尽量达到100%NRV。

　　超重和肥胖人群应通过控制能量摄入以减重，每天可减少300～500kcal的能量摄入。减少含糖饮料的食用，限制脂肪的摄入。

　　此外，身体活动可以消耗能量，抗阻运动有助于增加肌肉量，运动还可以改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性，改善超重或肥胖引起的胰岛素抵抗。中等强度运动包括快走、骑车、乒乓球、羽毛球、慢跑环球360、游泳等。如无禁忌，最好一周2～3次抗阻运动，如哑铃、俯卧撑、器械类运动等，提高肌肉力量和耐力。建议超重肥胖人群按照每个月减少1～2kg的速度，3～6个月减少体重5%～10%。

　　生长迟缓是指身高低于同年龄、同性别正常身高标准参照值，反映了长期膳食营养失衡，是营养不良的一种类型。对于生长迟缓的群体，应在营养指导人员的指导下，通过增加膳食能量、蛋白质的供给，结合抗阻运动，增加体重，达到和维持理想体重。

　　非疾病原因导致的儿童青少年生长迟缓，常涉及挑食、偏食等原因，日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用1种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。

　　儿童青少年时期，处于生长发育高峰期，对各种营养素的需求高，同时，身体活动又会增加对维生素和矿物质的需求，因此，需要足量摄入维生素和矿物质。例如：当出现生长痛时，应足量补充钙和维生素D，促进身高的增长；出现贫血时，应加强富含铁、环球360维生素C等的食物摄入等。