青海——人间美丽的天堂，有着洁白的雪山和牛羊，美妙的大自然赋予它纯洁的美。舌尖的轻盈，是来自于大牧场的天然好味道，孕育出了丰富的特色美食，下面一起来看看青海的特色美食菜肴吧！

　　这道美食是青海特有的，其他地方没有。因为是牦牛肉，所以只有在青海这样的高寒之地长大的牦牛，才是最好最美味的食材。

　　因为牦牛生长在高原，所以它们平日里吃的都是高原上生长的虫草和贝母，因此其肉质的营养价值更是其他牛无法比拟的！

　　青海酿皮是青海富有地方特色的一道著名小吃，在西宁各镇的街边小吃摊贩上到处可见。

　　酿皮主要有三种：馏酿皮、兰州酿皮、高担酿皮。这道美食制作的时候要用到绿豆面，高粱面和麦面，要用温开水和成面团。再配上面筋、醋、辣椒油、芥末、韭菜和蒜泥，吃起来爽滑可口，韵味悠长。酿皮酸辣可口，开胃解腻。

　　青海老酸奶可谓是历史悠久了。相传，早在公元641年唐朝就有老酸奶的历史可追查。

　　青海老酸奶不仅年代久远，其丰富的营养价值也比市面上的牛奶高。青海老酸奶中有诸多乳酸、乳糖和矿物质，对人体非常好。

　　烤全羊是整只羊都洗净以后放在炭火上烤熟，再撒上孜然粉和辣椒粉。青海的羊，每天都食用珍贵的虫草，这样的羊，羊肉肉质非常鲜美，营养价值也非常丰富，口感劲道，好吃到不能错过。

　　青海土火锅是让青海人最难以忘怀的一道美食。卤制五花肉和炸带鱼是主要食材，里面还搭配各种食材，像炸丸子、酸菜、黑木耳、海带、豆腐、蘑菇、炸土豆，满满的一锅。所有食材烧开后再添上青蒜苗和米椒，约上亲朋好友，一起团聚吃火锅，那叫一个满足啊。

　　奶皮，是牛奶中的精华部分。流传这样一句顺口溜:“青海奶皮数门源，门源奶皮在麻莲。”

　　门源奶皮白中透黄，它的形状就像一块海绵，鲜嫩且甜美，而且吃起来又柔又酥，特别的美味好吃。

　　奶皮是以青藏高原上纯天然的优质牦牛环球360、犏牛的新鲜奶汁作为原料，其中富含丰富的蛋白质和微量元素，对人体非常的好。

　　如果你到青海人家里做客，热情好客的青海人会给你拿上奶皮环球360，放在奶茶里浸泡一会儿，一边饮茶一边品尝奶皮，入口软绵，回味悠长！

　　这道美食的制作方法是把羊排剁成块，放入锅里进行焯水，然后准备砂锅，放入葱姜蒜，再加入一些孜然和花椒粉，给它充分的搅拌均匀。在起锅之前，把青红辣椒块放到羊排锅里面就可以了。

　　老八盘是青海最富有特色的一道名菜，老八盘是由凉、热两种菜组成，在请客吃饭入席之前先上茶水、糖果和干果。之后上八个菜，再配上青海人超爱喝的青稞酒，那叫一个爽环球360！

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