餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域，近年来餐饮业营业收入占我国社会消费品零售总额的比重达10%以上，吸纳就业超过2000万人环球360。

　　3月24日，在成都举办的“中华美食荟”餐饮业高质量发展论坛上，商务部服贸司司长王东堂认为，节气菜、非遗美食等，在细分赛道上都大有作为。

　　王东堂在发言中表示，中央经济工作会议明确要求“把恢复和扩大消费摆在优先位置”，《政府工作报告》强调“推动餐饮、文化、旅游、体育等生活服务消费恢复”。接下来，创新培育餐饮消费场景和热点，尤其是促进场景融合创新，细分赛道持续拓展环球360。

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　　他提到，各地应积极促进餐饮、旅游、文化产业融合发展，创新发展早茶、夜市、休闲旅游餐饮、农家乐、民俗美食等餐饮消费场景，培育预制菜、节气菜、非遗美食、地域美食、特色小吃等细分赛道，举办啤酒节、小吃节、火锅节、面食节等特色活动，促进四川盐帮菜、徐州伏羊食俗，连云港朐海菜、宁夏枸杞宴、齐齐哈尔烤肉、武汉热干面等地方特色美食消费环球360，活动形式多样、热点纷呈，共同推动餐饮消费恢复。

　　以今年“中华美食荟”活动为例，充分调动了地方、行业协会和平台积极性，合力打造“1+3+N”活动矩阵。“1”即举办启动仪式及中华美食市集，“3”即餐饮业高质量发展论坛、中国国际食品餐饮博览会、中华美食文化节等3个主题活动，“N”指全国各地商务主管部门和全国性行业协会主办的70场餐饮促消费活动，以及银行支付结算机构和互联网电商平台开展的线上促消费活动。

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